Recipeレシピ
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このレシピは山と溪谷社 メスティンレシピに掲載されています。
ローストビーフ
本格的なアウトドア料理をメスティンで手軽に実現
材料（2人分）
| 牛もも肉（ブロック） | 600~700g |
| A | |
| 塩 | 小さじ 2 |
| こしょう | 大さじ 1 |
| ガーリックパウダー | 大さじ 1 |
| いちじく | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ 2 |
| B | |
| タイムなどハーブリーフ | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
作り方
- 1. 肉にAをまんべんなくすり込む。いちじくを縦4等分に切る。
- 2. メスティンにオリーブオイルを入れ、火にかける。十分に温まったら肉を入れ、すべての面を中火~強火で 1 分ずつ焼く。さらにすべての面を弱火で1分ずつ焼く。
- 3. 火からおろし、メスティンにいちじくを入れる。蓋をして全体を布巾で包み15~20分おく。Bを添えて、できあがり。
POINT
外側だけしっかりと焼き色をつけるため、面ごとに加熱しましょう。
