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お手軽「ピラフ」&「トマトスープ」&「チキングリル」

アウトドアで手軽で華やかな料理を作ってみませんか?ピラフは本来はバターが基本ですが、アウトドアには持っていきにくいのでオリーブオイルで代用してみました。段取り次第でおもったよりも手早く完成します。ピラフはお好みでカレー粉を入れたり、具材にシーフードを入れたりとアレンジも簡単。

材料

トマトスープ

  • ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、カットトマト、キューブコンソメ、(お好みで)パルミジャーノレッジャーノチーズ

ピラフ

  • 米、ベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマン、キューブコンソメ、マッシュルーム水煮、スイートコーン水煮

チキングリル

  • 鶏モモ肉、パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、にんじん、ローズマリー、レモン

共通

  • オリーブオイル(エキストラバージン)、塩、コショウ

トマトスープ

1.

  • クッキングレシピ
  • 具材をオリーブオイルで炒め、調味料で下味をつける

2.

  • クッキングレシピ
  • カットトマトを入れる

3.

  • 水を適量入れ、キューブコンソメを投入して煮込む

ピラフ

1.

  • クッキングレシピ
  • 具材を少し多めのオリーブオイルで炒め、調味料で下味をつける

2.

  • クッキングレシピ
  • ざっと洗った米をよく水を切ってから入れ、軽く炒める。水分を飛ばし、オリーブオイルを絡ませるイメージ

3.

  • クッキングレシピ
  • マッシュルーム水煮とスイートコーン水煮を乗せ、水を入れる

4.

  • 炊飯する。炊き上がったら蒸らしておく

チキングリル

1.

  • チキンは焼く直前にしっかりと塩コショウを振り、ローズマリーをまぶす。焼くときは最初に皮から焼き、しっかりと焼き色を付ける。焼き色がついたら裏返して反対側を焼き始める。

2.

  • クッキングレシピ
  • ある程度肉に火が通ったら、火の通りにくい野菜からグリルに入れていく。肉の下ににんじん、玉ねぎなどを敷く。野菜のカットの大きさによっては1.の時に焼き始める。

3.

  • 蓋をして野菜と肉に仕上げの火を通す。

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